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【养生厨房】 三伏天吃不下又担心营养不够?不放试一试这两道补充蛋白质的素食

来源:杭州艾克(种福堂)    作者:    发布时间:2020/8/5 16:46:16
            到了三伏天,很多人由于天气的影响,很多人的味蕾受到影响。今天介绍几道美味的碱性菜肴,首先是食材芋头。芋头的钙质含量超高,蛋白质含量高,搭配毛豆营养翻倍,还可利于排便、洁净肠道、消除口臭。

【毛豆炒芋头的做法】
            食材:新鲜的毛豆200克,芋头250克,清水少许,食盐少许,香油少许,葱几根等等。
            烹饪步骤1:将毛豆剥掉毛豆皮,将毛豆用清水冲洗几遍,去掉毛豆表面白色的浮沫,沥干水分备用。
            烹饪步骤2:准备一个干净的锅,加上几碗清水,加上一些毛豆煮一煮,将毛豆投凉水,然后沥干水分。
            烹饪步骤3:将几瓣大蒜头去皮,将大蒜切成细末,将葱切成段。
            烹饪步骤4:戴着手套,将芋头去掉皮清水洗净,芋头切成小块,戴手套是避免切芋头产生过敏,皮肤发痒。
            烹饪步骤5:将锅底加上少许油,均匀翻炒片刻,加上一些芋头翻炒片刻。
            烹饪步骤6:加上一些毛豆一起翻炒,加上一些清水,少许食盐,转小火煮一会儿。
            烹饪步骤7:加上香油少许,生抽少许,葱段少许,快速翻炒一会儿,等待两者入味,这道超级可口,有益健康的碱性食材做好了。
            养生厨房的小贴士:将毛豆焯水,不仅仅增强毛豆口感,颜色也更加翠绿。 
 
【豌豆蓉鸭蛋羹】

            食材明细:鸭蛋2枚、豌豆、小番茄、清水、盐、黑胡椒粉适量
            做法步骤】
            烹饪步骤1:鸭蛋2枚,打入碗中;
            烹饪步骤2:用筷子打散;加入清水;
            烹饪步骤3:将蛋液过筛,滤出泡沫,倒入玻璃碗中;
            烹饪步骤4:水烧开后,将玻璃碗放入锅中,盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟;
            烹饪步骤5:豌豆用水汆熟;
            烹饪步骤6:倒入杯中,加少许清水,用粉碎机打成蓉; 
            烹饪步骤7:将豌豆蓉倒入锅中,加入少许盐、黑胡椒粉;
            烹饪步骤8:用小火煮开即可;
            烹饪步骤9:盛入蒸好的蛋羹中;
            烹饪步骤10:用小番茄装饰,完成。

特色疗法

        解郁就是解除病人郁闷的心情,调理病人的气机。
        中医认为,肿瘤是由气、血、痰、毒相互交结而成的有形肿块,即气滞、血瘀、痰瘀、毒聚。元代朱丹溪认为肿块就是由“痰饮”、“气滞”、“血块”瘀滞而成的。
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