现在正是吃桑葚的季节，我们一起来看看怎么吃好！

桑叶，有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。

桑叶药用一般认为霜后采者质佳。

春季可采摘桑叶的芽头做成菜式，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。

桑椹果实幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。

常用配伍：味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。清凉散降。

疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

清肺润燥：用于肺热燥咳，本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

该品轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺、平肝、明目，常用治风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。此外，又能凉血止血。

桑叶用法指导：桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。治疗肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

使用提示：煎汤内服，6至10克;或入丸、散。外用:适量，煎水洗或捣敷。

桑芽菜：桑芽菜又嫩又营养，它的吃法也非常的丰富，可以用来制作各种美味的菜肴，常见的吃法有，桑芽菜炒肉片，素炒桑芽菜，桑芽菜打火锅，同时桑芽菜用来凉拌也是一道非常可口的菜肴。

凉拌桑芽菜做法也非常简单，开水焯一遍，然后加入盐、味精、香油，就可以食用了。现在正是吃桑芽菜的季节，喜欢的朋友赶紧也试试把！