每顿饭做到一件事，预防癌症很有效！

现在，越来越多人因为饮食习惯不好而生病，甚至招来如食道癌、肠胃癌、乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤，5个防癌饮食原则，让我们共同学习。

保持健康体重

这不是开玩笑的，根据很多数据表明，身体肥胖之后，增加的脂肪会导致增加大肠癌，食管癌，胰腺癌，肾癌，子宫内膜癌和更年期的女性的乳腺癌的患病机会，所以最好就是让体重保证在正常可控范围，稍微轻一点点，或者重几斤那问题倒是不大！男女健康体重的最常用指标是体重指数BMI，18.5~24.9之间为正常。

少吃红肉和加工肉

“红肉”主要是指牛肉、猪肉、羊肉，包括加工过的肉制品。红肉和加工肉制品中含有大量动物脂肪，能量较高，多食易导致体重增加。建议摄入红肉每周少于500克。

加工肉类指的是通过烟熏、调制、腌制或添加化学防腐剂进行保存的肉类，如火腿、咸猪肉、热狗、熏牛肉等，这类食物要尽可能少吃。

限制酒精摄入量

研究证明：酒精饮料是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、男性结直肠癌和乳腺癌的原因之一。含酒精饮料很可能是肝癌和女性结直肠癌的原因之一。

如果您饮酒，一定要限量。男性每天摄入酒精量不超过20-30克，女士不超过10至15克。而对于孕妇和儿童来说，不管是哪种类型的酒或含酒精饮料，均不应该饮用。

多吃谷物

谷物富含纤维、植物化学物以及微量营养素，在实验中表现出良好的抗癌效果。全谷物有很多种类，有小麦、燕麦、玉米、黍、高粱等。但要注意的是，全谷物在加工时营养素会被破坏，所以提倡大家吃粗粮。

多吃果蔬

水果和蔬菜中的维生素、抗氧化剂等对肿瘤有预防作用，尤其是黄色和深绿色的果蔬，含有更为丰富的化学物，有抗癌的生化特性。

建议每人每天至少吃400克不同种类的非淀粉类蔬菜和水果。非淀粉类蔬菜具有各种不同的颜色（红、绿、黄、白、紫和橙色），包括绿叶蔬菜、西兰花、茄子、萝卜、芹菜、西红柿、洋葱、大蒜等，不包括土豆、山药、甘薯和芋头等。

另外，还有几点小建议：

▪ 饭前认真洗手；

▪ 生食、熟食分开清洗，尽量避免接触；

▪ 食品低温存放（<4℃）；

▪ 不吃霉变食物。

▪ 少吃多盐，热量密度高的食物