夏季吃生冷的水果，有什么注意事项和搭配讲究？

      中医把夏季一分为二，立夏、小满、芒种这三个节气称为“夏”，夏至、小暑、大暑称为“长夏”。之前我们节目说了夏的特点是炎热。广东地处岭南，进入夏天，西瓜、蜜瓜、菠萝、荔枝、龙眼等水果品种丰富。夏季吃那么多生冷的水果好不好的？

      中医说的饮食养生，一直强调一个“度”字。没有说吃什么是有害的，一定不能吃的，但一定要把握一个“度”，不可以过于偏吃一种食物或过量吃一种食物。夏天，像西瓜、荔枝、杨梅，这些都是当季的水果，它们的水分和糖分都很丰富。这是自然界给我们在夏天补充水分和糖分的水果，是一种很好的礼品。但有些人可能太贪吃了，可能会吃很多的水果也没有看自己的体质。例如糖尿病患者，要避免吃太多糖分高的水果；偏湿热体质的人，要避免吃太多荔枝和芒果这类容易引起上火或痰湿的水果；脾胃虚寒的人，可能就不能空腹吃西瓜，他们脾胃本来就虚寒，西瓜又是偏寒凉的，吃多了就会出现胃痛。而且夏天本来人的胃口就比较差，脾胃功能比较弱，像西瓜或者雪糕这些寒冷食物，如果空腹吃的话，其实是很影响脾胃功能的。

      杭州艾克（种福堂）孙彩珍院长建议我们一定要保证一天三餐的正常饮食，适当在夏天用健脾祛湿或清热消暑的食物，例如淮山、冬瓜、薏米、丝瓜、绿豆等都是很好的食材。

      我们如果真的很想吃寒凉的食物、水果或蔬菜的话，要在一天饮食里头要做好寒温搭配或更换烹饪方法。有些人在夏天很喜欢吃荔枝，但荔枝是偏温的，很多人吃完以后就会上火、喉咙痛。比方当天要吃荔枝，我们可以在午餐或晚餐煲一个丝瓜汤或冬瓜汤。丝瓜汤和冬瓜汤都是偏凉性的，我们用这种凉性的汤去中和荔枝的温热，这样吃了以后就不会觉得胃不舒服了。

      如果我们是煲绿豆糖水，绿豆是一种寒性食材，有些人脾胃比较虚弱或虚寒的话，我们可以在里头放些陈皮或姜丝去中和绿豆的寒性，这使到绿豆汤又可以在夏天解暑解毒，又不会太过于伤脾胃。有些人在夏天喜欢吃苦瓜，苦瓜也是比较寒凉的。怕寒的话，我们就不要用炒的方法，可以用焖的方法。苦瓜黄豆焖排骨可以焖的时间长一点，苦瓜的寒性就会有所降低。这些都是我们可以在夏天用来烹饪食物的方法。

      千万不要空腹吃西瓜，我们可以处理的方法是，吃了饭以后，作为饭后水果来吃？

      有些人已吃完午饭很久，还有一段时间才到晚餐，但又很想吃西瓜的话，可以把西瓜放到常温后再吃，千万不要在冰箱里一拿出来就吃，而且不要吃得太多。

      原来夏天吃水果都有这么多的注意事项和饮食搭配的讲究，那就要请孙院长为我们介绍一下夏天饮食的原则啦。

      中医提出夏天饮食的原则就是增酸、增苦、减辛。苦味在中医来说，是有清泄的作用，去火，排泄上延的心火，同时可以保护心神。而且微苦的食物可以制约肺气，使肺脏的肺气不会在夏天过度旺盛，而制约心神的功能。酸味是有收敛作用，可以保护我们体内的阴津和气液，使我们很多随着汗液排出去的阴液可以保留在体内。辛辣在中医来说是会耗气，会消耗我们的元气和阴液，所以在本来就炎热的夏天，多吃辛辣的东西，我们体内的的水分就更加少了。所以一定要记住夏天保健的原则，就是吃苦度夏，减辛、增酸。