早期肿瘤切除康复后，怎样饮食更健康？

      随着防癌查体的逐渐普及，越来越多的早期肿瘤患者通过手术或其他微创的治疗方式，获得彻底治愈。但患者仍然很担心，如何饮食才能更好地维护健康水平，减少复发及患癌风险。对于这部分患者建议遵循正常的防癌饮食与运动指南。

      饮食方面遵循合理膳食原则。合理膳食是达到合理营养要求，能促进人体健康，预防疾病的膳食，也称平衡膳食。合理营养既要求通过膳食搭配提供满足人体生理需要的能量和各种营养素，又要考虑合理的膳食制度和烹调方法，以利于各种营养物质的消化、吸收与利用，同时还应避免膳食构成的比例失调，以及在烹调过程中营养素损失或有害物质的形成。

      合理膳食能使食物与机体需求达到平衡，它不仅表现在能量与每一种营养素必须满足机体的生理需要，还表现在能量和营养素之间以及营养素之间比例合适。合理的膳食结构不仅能满足人体生理上对合理营养素的需求，也是反映生活质量的一个重要标志。

      世界癌症研究组织/美国癌症研究协会的《膳食、营养与癌症预防》一书在以食物为主的膳食指南方面做出了典范。该专家组提出了14条防癌膳食建议：

      1食物多样，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，并选用粗粮。2维持正常体重，避免体重过低或过重，整个成人期的体重增加限制在5公斤以内。

      3 坚持适当的体力活动，如果工作时缺乏体力活动，应坚持每日1小时快步行走或选择类似的活动。

      4 每日多吃蔬菜和水果，每日目标量为400～800g。特别注意维生素A和维生素C的摄入要充足。

      5 每日摄入多种谷类、豆、根茎类食物，每日目标量为600～800g，并尽量多吃粗加工的谷类。
      6 建议不饮酒。如饮酒，男性每日应限制在2杯以内，女性限制在1杯以内（1杯相当于250ml啤酒或100ml葡萄酒或25ml白酒）。7控制肉的摄入量，特别是红肉，应限制在每日80g以内。最好选择鱼肉、禽肉取代红肉（牛肉、羊肉、猪肉）。

      8 限制脂肪含量高，特别是动物脂肪含量高的食物。选择植物油，特别是单不饱和脂肪酸含量高、氢化程度低的油。
      9 限制腌制食物和食盐摄入量。
      10 避免食用被霉菌毒素污染且在室温下长期储存的食物。　

      11 注意易腐败食物的冷藏。

      12 注意食物的加工方法。不吃烧焦的食物，少吃直接在火上烧烤的鱼或肉。　　

      13 限制食品添加剂的使用。对食品添加剂、食品污染物及有害残留物质应制定限量标准化并检测其含量。　14营养补充剂的选用。对于遵循本建议的人来说，不需要食用营养补充剂。

　　特别指出的是，尽管吸烟不是膳食的一部分，但是任何预防癌症的膳食都强调“不吸烟”