艾克种福堂中药师教您如何煎药

      很多患者看完中医，手里拿着中医开的中药不知如何下手，尤其是艾克（种福堂）的中药分量比较大，更是不知所措，其实熬中药没有你想象中的那么难，下面我们来看看熬中药的三个基本步骤。我们就请杭州艾克（种福堂）中药房副主任陈凯为大家介绍一下如何煎煮中药吧！

      煎药之前，首先要买一只大号煎药锅8-10升的，然后打开从艾克种福堂开来的中药，确认一下除了中药饮片以外，是否还有小布袋以及用纸包的中药。纸包里的药物是需要放入小布袋里煎的，为防止煎后药液混浊及减少对咽、喉及胃肠道的刺激，如赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等。这在煎药术语中叫做“包煎”

      如果有纸包的中药，打开后先要装在小布袋里面，把袋口扎紧。口要扎到上面一点容易浸泡，然后把装好药的小布袋放到中药饮片里一起浸泡后一起煎煮。

煎药的三个步骤

      第一步、先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3~5cm为宜，也就是两节手指的样子。浸泡可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。

      第二步、将药放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，治疗肿瘤的药物需要煎60分钟。

      第三步、将第一次煎出的药液倒出，过滤药渣后放置三五分钟后可兑入蜂蜜后喝，如果有糖尿病的患者不宜加入蜂蜜。

煎药的次数

      如果一副药的量很大药锅不够大，煎煮2次为宜，第二次煎煮可倒入热水，从沸后中火煎煮20~30分钟。煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大；煎煮次数太多，有效成分含量将减少，达不到疗效。要注意的是：不论煎煮几次都应该将每次煎好的药液混兑在一起，可以使得每次煎煮的药力均匀，药液再分成3-4份服用，一次的服药量掌握在250-300毫升左右（相当于矿泉水半瓶）。治疗肿瘤的药物一日3-4次，饭后半小时服用，第四次在睡前服用。这样保证体内一直有药物在起治疗作用。一副药的药量务必当天3-4次喝完，千万不能一天的药冲淡两天喝，这样起不到疗效，白白耽误病情。

煎熬中药用什么锅

      煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

      提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。