胃部肿瘤的营养防与治

      中国属于胃癌高发国家，最新数据表明，我国的年新发病例已占到全球的40%。选择合理的饮食结构和食物，不仅能预防胃癌的发生，对于减少胃肿瘤手术后的各种并发症，快速康复，提高晚期胃癌的生存质量都是很有帮助的。

一、预防胃部肿瘤

      胃癌的发病除了与遗传因素有关之外，与过多进食熏制及腌制食品、摄入较多的含亚硝胺类化合物的食物有密切关联。要想很好的预防胃癌，在生活中就要注意饮食，管好自己的嘴，多吃一些有利于预防疾病的食物，养成良好的饮食习惯：少食腌制、熏制、炸烤及生冷食物，饮食有规律，忌酒或少量饮酒。进食忌过快过烫。忌烟酒。食物的储存要科学，不吃霉变食物也是预防胃癌的关键。有些食物因含有一些天然的抗癌物质，对胃癌的预防有一定的帮助作用，如大蒜、洋葱、菌菇类、番茄、椰菜花等，可以在日常的饮食中增加摄入频次。

二、术后营养支持

      胃切除后的较长时间内，应采用少食多餐的重要饮食制度，以弥补术前疾病的慢性消耗，填补手术创伤的损失。每天要保证有足够营养的高蛋白、高维生素的细软食物，如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃不利于伤口修复的刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等，必要时，额外添加乳清蛋白。

      烹调形式上，多采用蒸、煮、烩、炖等方式，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化。等手术创伤完全康复后，再逐渐过渡到正常普通饮食。

      胃切除术后，最常见的并发症是缺铁性贫血，有15%的患者有骨软化病是由于维生素D的缺乏，钙吸收障碍。因此术后的病人应注意膳食中多摄入含铁、含钙，维生素D丰富的食物。含铁较丰富的食物包括瘦肉、猪肝、动物血、蛋黄等。含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和某些硬果和种子类食品，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子、芝麻酱等。一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响铁和钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。维生素D可通过光照产生或直接口服制剂。

三、 胃癌晚期的饮食

      胃癌晚期患者由于肿瘤迅速生长，机体代谢异常，常出现食欲减退，恶心，呕吐，导致营养不良，使病情进一步恶化。应尽量摄入高蛋白，高热量，高维生素的饮食，使患者的免疫能力，抗癌能力增强，使患者在精神和心理上充实愉快。蛋白质是癌症患者的主要营养物质，可根据患者的消化能力选用蛋类，乳类，瘦肉，鱼及豆制品，碳水化合物是主要的供能物质，也要尽量给予补充，新鲜的水果蔬菜可补充体内的维生素及微量元素，应鼓励患者多吃。食欲减退者要少量多餐，选一些浓缩优质蛋白质 。在食品的调配上注意色，香，味以增进食欲，进食前要控制疼痛，恶心，呕吐等不适，注意饮食环境的清洁，舒适，安静，适当增加医用营养制剂来增加能量和营养。严重厌食或不能由口进食者，可通过鼻饲或静脉补充营养。

      总之，全面均衡的营养，吃新鲜卫生易消化的食物，避免含盐量高、坚硬、温度高的食物，不暴饮暴食，少食多餐都是保护好我们胃粘膜的有效饮食措施。